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11661 - Alimentos y ritos en la Mixteca oaxaqueña

Entre los indígenas de la Mixteca, no hay celebración sin comida, aunque los recursos sean a veces escasos. Los alimentos, bebidas y platillos consumidos durante las fiestas o usados como ofrendas en unos pueblos mixtecos y triquis localizados en el sur de la Mixteca Alta seran analizados aqui. Qué alimentos, bebidas y platillos son servidos en las fiestas? Qué son sus caractéristicas a nivel de los sabores, los olores y los colores? Qué se sabe sobre la antigüedad de su uso? Hay continuidad o inovaciones en la elección de esos alimentos, bebidas y platillos? Qué es similar o los distingue de los alimentos cotidianos? Cómo se reparten entre las diferentes fiestas del año? Porqué son servidos en ciertas fiestas y no en otras? Quién los prepara y/o sabe prepararlos? Cuales alimentos, bebidas y platillos son más apropriados a ser usados como ofrendas? Porqué? En qué contexto y en qué lugares se hacen ofrendas? Cómo estan dispuestos? Cómo esos alimentos expresan la identidad de una comunidad o de un pueblo? Qué es el significado profundo de esos alimentos? Como se inscriven en una relación con el medio ambiente, el cosmos, el cuerpo, los ancestros y los dioses?

Palavras-chaves: México, Mixteca, Alimentación, Ritos

Autores: Katz, Esther (IRD, Brazil / Brasilien)

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