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5062 - O PATRIMÔNIO CULTURAL ALIMENTAR DE ORIGEM ALEMÃ NO MUNICÍPIO DE BLUMENAU/SC/BRASIL

No artigo são apresentados resultados de pesquisa que teve como objetivo realizar um estudo junto a famílias camponesas e citadinas do município de Blumenau (SC), identificando através de suas práticas e representações, os saberes, rituais de comensalidade e partilha e as relações de gênero que organizam a cultura alimentar de origem alemã trazidas pelas mulheres imigrantes na família, suas mudanças e permanências ao longo do tempo, suas receitas, seus usos, ocasiões em que são servidas, as mudanças e modificações incorporadas por influência de outros grupos étnicos presentes na região e ao longo do tempo, tendo em conta o impacto da presença das famílias imigrantes no cenário regional, a partir da criação da Colônia Blumenau. Foi realizada uma pesquisa etnográfica, através de um trabalho de campo, onde a pesquisadora conjugou dados de observação e de entrevistas com resultados de outros materiais obtidos, tais como fotografias, livros e cadernos de receitas, registros documentais, produções do próprio grupo pesquisado .    

Palabras claves: Patrimônio cultural alimentar, mulheres imigrantes de origem alemã, famílias camponesas e citadinas, Blumenau

Autores: Checcucci Gonçalves da Silva, Marilda (Universidade Regional de Blumenau, Brazil / Brasilien)

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