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4057 - Una infancia muy dulce

Esta ponencia propone analizar las prácticas alimentarias de un grupo de niñas y niños, que radica en Patamban, un pueblo del Estado de Michoacán en México. Más precisamente, el estudio se articulará en tres momentos. Primero, describiré la vida cotidiana de estos niños y me enfocaré en sus diferentes comidas cotidianas, resaltando el abanico de alimentos que suelen consumir así como sus preferencias y gustos. Luego, se tratará de observar a los actores familiares quienes se encargan de la preparación de las comidas y de entender cómo las niñas y los niños se insertan en esta dinámica, en función de su edad y de su género. Por último, pondré en paralelo la alimentación tradicional versus la alimentación moderna, e insistiré en la importancia de los productos industriales, azucarados y salados, que se comen a cualquier hora y que se compran varias veces al día en la tienda, gracias a “unos centavitos” reclamados a la familia. Ante el gran consumo de dulces de estos niños, observaremos también las consecuencias a nivel de la higiene bucal y salud en general. A la luz de estos tres puntos, discutiremos en qué medida se puede hablar de patrimonio alimentario infantil o más bien qué abarca este patrimonio en el caso de los niños de Patamban. La ponencia se fundamenta en datos empíricos: observaciones participantes y entrevistas a profundidad con los niños y sus parientes.

Keywords: dulces, medio rural, México., Niños

Author: Tinat, Karine (El Colegio de México, Mexico / Mexiko)

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